Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Paletilla de cerdo
  • carnes,cerdo,salado,primer plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Paletilla de cerdo: cómo cocinarla

Receta de Paletilla de cerdo

Para los amantes del cerdo, como tu y yo; que lo hemos comido en salsa, frito y hasta ahumado, no es posible dejar pasar un minuto más sin haber probado esta increíble receta paleta de cerdo a la parrilla. Llegó a mi vida como un rayo de luz que iluminó mi camino y debo confesar que fue mi plato predilecto de los domingos por aproximadamente dos meses consecutivos, quizá te preguntas ¿será tan bueno? Pues sí lo es, ¡es muy bueno!

Se elabora de una forma muy similar, como vimos, a la receta de paletilla de cordero, una lechona al horno o el clásico pernil al horno (el que se cocina en Navidad). Te sugerimos, como postre, el brazo de gitano: un postre muy fácil y que coronará tu estupendo menú.

Lo mejor es que como muchas de las recetas a la parrilla, cocinar un trozo de paleta de cerdo haciendo uso de esta es bastante fácil. Quizá no sea correcto enamorarse de un plato de comida, pero no sólo fue mi caso, sino el de muchos que al probarlo lo confunden con amor a primera vista. Mientras lo cocinas, disfruta de una excelente compañía a tu alrededor; ideal para reuniones familiares y ver los partidos de fútbol los fines de semana. Huele bien, se ve bien y sin dudarlo sabe bien. Arriesgate con un plato que no te puedes perder.

Ingredientes para Paletilla de cerdo

  • 1kg de carne de cerdo (paleta o jamón)
  • Mostaza con miel
  • Salsa barbacoa
  • Ketchup
  • Salsa de soja
  • Condimentos varios (provenzal, orégano, ají molido, pimienta, semillas de mostaza)
  • Salvia
  • Romero fresco

Cómo hacer Paletilla de cerdo

  1. Untar la carne con la mostaza, la salsa barbacoa y la ketchup.
  2. Espolvorear en ella los condimentos, las hojas de salvia y las ramas de romero.
  3. Rosear con salsa de soja.
  4. Dejar marinar una hora en la heladera.
  5. Cocinar con fuego medio hasta que esté lista.
  6. Servir, se puede acompañar con unas papas cocidas directamente sobre las brasas.
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Paletilla de cerdo al horno

Paletilla de cerdo al horno

Ingredientes:

  • De 1kg a 1,5kg de paletilla de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Hace un tiempo me encontraba en la casa de una muy buena amiga, y no os voy a mentir, me encanta ir a su casa, sólo por una razón, la forma como cocina, supongo que es una especie de regalo divino que se le ha dado, y es que sin duda alguna sus comidas saben a gloria. Ese día no fue la excepción, me sorprendió con algo que jamás había probado; paletilla de cerdo al horno.


Paletilla de cerdo asada

Paletilla de cerdo asada

Ingredientes:

  • 3,5kg de paletilla de cerdo con piel
  • 4 cebollas
  • 2 limones grandes
  • 2 cucharadas de miel
  • Romero y orégano fresco
  • 1 vaso de vino blanco o sidra
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva

Si fuéremos completamente sinceros, debería deciros que no me gusta cocinar pero que sí me encanta comer, es por esto que adoro las recetas fáciles y muy sabrosas, esta es una de ellas y siento la necesidad de compartir con el mundo la receta de paletilla de cerdo asada, una de las mejores.


Paletilla de cerdo caramelizada

Paletilla de cerdo caramelizada

Ingredientes:

  • 6kg de paleta de cerdo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/3 de taza de miel
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1/4 taza de agua

La vida te coloca pruebas, constantemente, por ejemplo aquel día en el que en un restaurante habían más de cinco platos diferentes que incluían paleta de cerdo, y yo muero por el cerdo; hoy me alegra decir que tomé la mejor decisión aquel día, la paleta de cerdo caramelizada es ahora mi platillo favorito. Hoy traigo esta receta para que te deleites al igual que yo en la comodidad del hogar.


Paletilla de cerdo deshuesada al horno

Paletilla de cerdo deshuesada al horno

Ingredientes:

  • 1 paletilla de cerdo deshuesada
  • 1L de vino dorado o rancio
  • Aceite de oliva
  • 8 dientes ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de romero
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 puñado de piñones
  • Agua
  • Pimienta molida

¿Paletilla de cerdo?, tengo la mejor receta de la más suculenta parte de este noble animal, supera en sabor, textura y presentación a muchos otros platos por los que pagarías mucho dinero en un restaurante, y dejemos algo claro jamás quedas satisfecho en uno de esos lujosos lugares. Es que no hay nada como preparar una paletilla de cerdo deshuesada al horno en casa.


Paletilla de cerdo en salsa

Paletilla de cerdo en salsa

Ingredientes:

  • Paleta de cerdo troceada (500 gramos)
  • Sal gruesa (1 cucharadita)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • 1 Cucharadita de sazón completo (mezcla de varias especias, se puede comprar en el supermercado)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 4 Cucharadas de salsa de tomate frito
  • Jugo de 1 limón
  • 3 Papas grandes
  • Aceite (2 cucharadas)
  • Agua (que cubra la carne)

Algunos podrían estar en desacuerdo conmigo, pero en mi opinión particular la parte más sabrosa del cerdo es la paleta o paletilla, y si la haces en salsa entonces habrás conseguido la fórmula perfecta para volver loco a cualquiera, o por lo menos a mi. Preparando una exquisita paletilla de cerdo en salsa, podrás sorprender a tu pareja, amigo o amiga con un suculento plato, anímate y verás que te sorprenderás.


Paletilla de cerdo guisada

Paletilla de cerdo guisada

Ingredientes:

  • 1kg de paleta de cerdo
  • Ajos
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Tomillo
  • Pastilla de caldo de carne

La paletilla de cerdo es una carne bastante sustanciosa, y exquisita, por supuesto, esta puede ser preparada de muchas maneras, entre ellas destaca una que para mi es la mejor, paletilla de cerdo guisada; no sólo porque puedes conseguir en cada bocado un sin fin de sabores, sino porque resalta el singular sabor del cerdo que puede volver loco a cualquiera.