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Paletilla de cerdo deshuesada al horno

¿Paletilla de cerdo?, tengo la mejor receta de la más suculenta parte de este noble animal, supera en sabor, textura y presentación a muchos otros platos por los que pagarías mucho dinero en un restaurante, y dejemos algo claro jamás quedas satisfecho en uno de esos lujosos lugares. Es que no hay nada como preparar una paletilla de cerdo deshuesada al horno en casa.

Es ideal para una cena de navidad, siendo un gran sustituto de los típicos platos navideños. Esta receta está pensada en un amplio grupo de comensales, 12 raciones para ser exactos. Es por eso que si estás pensando en una reunión en la que asistirán un gran grupo de amigos y familiares, he llegado a ti con la más sabrosa solución, la cual te tomará unos 75 minutos prepararla luego de haberla adobado el día anterior.

Receta de Paletilla de cerdo deshuesada al horno

Paletilla de cerdo deshuesada al horno

Ingredientes para Paletilla de cerdo deshuesada al horno

  • 1 paletilla de cerdo deshuesada
  • 1L de vino dorado o rancio
  • Aceite de oliva
  • 8 dientes ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de romero
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 puñado de piñones
  • Agua
  • Pimienta molida

Cómo hacer Paletilla de cerdo deshuesada al horno

  1. Colocar la paletilla en un recipiente amplio.
  2. Añadir los ajos pelados y troceados, las hierbas, sal, pimienta, los piñones, un vaso de aceite de oliva, el vino y 4 vasos de agua.
  3. Se mezcla todo bien y se deja adobar hasta el momento de hacerla, se le dan vueltas de vez en cuando para que coja bien el sabor por todos los lados.
  4. Se coloca la pierna que habremos atado con hilo de cocina para darle forma, en un molde hondo de horno y se le añade por encima todo el adobo.
  5. Se pone al horno previamente calentado a 200º, por 3 horas, dándole la vuelta en algunas oportunidades.
  6. Se sirve bien caliente acompañada de su salsa.
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